أحدث الموضوعات

تناول هذه الكمية من الفاكهة والخضار لتجنب الأمراض المزمنة أو الموت المبكر.


تناول هذه الكمية من الفاكهة والخضار لتجنب الأمراض المزمنة أو الموت المبكر.

الفاكهة والخضار

يقول العلماء أنه حتى 2.5 حصة من الفاكهة والخضار  فقط يوميًا يمكن أن يقلل فرصة الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان والموت المبكر

يقول العلماء إن خمسة أجزاء من الفاكهة والخضار في اليوم مفيدة لك ، ولكن أفضل 10 أجزاء منها يمكن أن تمنع ما يصل إلى 7.8 مليون وفاة مبكرة في جميع أنحاء العالم كل عام.

إن نتائج الدراسة التي أجرتها إمبيريال كوليدج لندن قد تخيف اثنين من كل ثلاثة بالغين يكافحون من أجل إدارة ثلاثة أو أربعة أجزاء من الفاكهة والخضار ربما بعض الطماطم في شطيرة في وقت الغداء ، تفاحة وعدد قليل من ملاعق البازلاء في العشاء.

كل هذا جيد لأن المدخول اليومي  من الفاكهة والخضار حتى 200 غرام ، أو 80 جرام قياسي ، يرتبط بنسبة
. 16 ٪ من مخاطر الإصابة بأمراض القلب 
. 18 ٪ انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
. 13 ٪ انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
. 4 ٪ انخفاض خطر الإصابة بالسرطان .
. 15 ٪ انخفاض في خطر الوفاة المبكرة.

لكن الدراسة تشير إلى أنه يتعين علينا تكديس ألواح من الخضروات و وعاء الفاكهة كل يوم إذا كنا نريد أفضل فرصة لتجنب الأمراض المزمنة أو الموت المبكر.

"أردنا أن نتحقق من مقدار الفاكهة والخضار التي نحتاج إلى تناولها للحصول على أقصى قدر من الحماية ضد الأمراض ، والموت المبكر. وقال الدكتور داجفين آون ، المؤلف الرئيسي للبحوث من كلية الصحة العامة في إمبريال: نتائجنا تشير إلى أنه على الرغم من أن خمسة أجزاء من الفاكهة والخضار الجيدة ، إلا أن 10 أجزاء في اليوم أفضل.

ارتبط تناول ما يصل إلى 800 جرام من الفاكهة والخضار- أي ما يعادل 10 أجزاء الكمية الموصى بها في المملكة المتحدة - بنسبة 24 ٪ من خطر الإصابة بأمراض القلب ، و 33 ٪ انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، و 28 ٪ انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، 13 ٪ انخفاض خطر الاصابة بالسرطان الكلي ، و 31 ٪ انخفاض في الوفيات المبكرة.

وليس كل الفاكهة والخضار متساوية. تم العثور على التفاح والكمثرى والفواكه الحمضية والسلطات والخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والخس الهندباء والخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط لتكون أفضل في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.


للحد من خطر الإصابة بالسرطان ، يجب أن تشمل القائمة الخضراوات الخضراء ، مثل الفاصوليا الخضراء ؛ الخضروات الصفراء والبرتقالية مثل الفلفل والجزر ؛ والخضروات الصليبية.

لم يجد الباحثون أي فرق بين الآثار الوقائية للفواكه والخضار المطبوخة والنيئة.

وقال Aune: "لقد ثبت أن الفاكهة والخضار تقلل مستويات الكوليسترول وضغط الدم وتزيد من صحة الأوعية الدموية والجهاز المناعي لدينا". "قد يكون هذا بسبب شبكة المواد الغذائية المعقدة التي يحتفظون بها. على سبيل المثال ، تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، والتي قد تقلل من تلف الحمض النووي ، وتؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بالسرطان. "


تعمل المركبات التي تسمى الجلوكوزينات في الخضروات الصليبية ، مثل البروكلي ، على تنشيط الإنزيمات التي قد تساعد في الوقاية من السرطان. إن الفاكهة والخضارقد يكون لها أيضًا تأثير مفيد على البكتيريا التي تحدث بشكل طبيعي في أمعائنا.

وقال "على الأرجح ، فإن المجموعة الكاملة من العناصر الغذائية المفيدة التي تحصل عليها عن طريق تناول الفاكهة والخضار هي أمر بالغ الأهمية للصحة". "هذا هو السبب في أنه من المهم تناول الأطعمة النباتية الكاملة للحصول على الفائدة ، بدلاً من تناول مضادات الأكسدة أو مكملات الفيتامينات (والتي لم يثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بالمرض)."


جمع التحليل في المجلة الدولية لعلم الأوبئة نتائج 95 دراسة مختلفة شملت ما يقرب من مليوني شخص. وقاموا بتقييم ما يصل إلى 43000 حالة من أمراض القلب ، و 47000 حالة من السكتة الدماغية ، و 81000 حالة من أمراض القلب والأوعية الدموية ، و 112000 حالة سرطان و 94000 حالة وفاة.

قال Aune إنه يلزم إجراء المزيد من الأبحاث ، لكن "يتضح من هذا العمل أن تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضار يحمل فوائد صحية هائلة ، ويجب أن نحاول زيادة تناولها في نظامنا الغذائي".

وقالت سارة تول ، من الصندوق العالمي لأبحاث السرطان: "هذا البحث المثير للاهتمام يوضح مدى أهمية الخضار والفواكه بشكل لا يصدق كجزء من نظام غذائي صحي. في الواقع ، إنها ضرورية للحفاظ على وزن صحي ، وهو ما أثبتته أدلتنا الخاصة أنه يقلل من خطر حدوث 11 نوعًا من أنواع السرطان الشائعة.

يجب أن يهدف الناس إلى تناول ما لا يقل عن خمسة أجزاء من الخضروات والفواكه يوميًا ، ولكن كلما كان ذلك أفضل. إذا وجد الناس ذلك صعبًا ، فلماذا لا تبدأ بإضافة جزء إضافي من الفاكهة أو الخضار يوميًا لتناول طعام الغداء أو محاولة تبديل إحدى الوجبات الخفيفة مقابل قطعة من الفاكهة؟ "


ليست هناك تعليقات